Hello

Kategoria: Blog

Cukiniowy zawrót głowy

Nareszcie mamy sezon na cukinię, którą ja uwielbiłam pod każdą postacią. Warzywo to doskonale odnajduje się w każdej postaci, zarówno serwowane na ciepło, np. zapiekane, a także na surowo, w sałatkach. Popularność kabaczka w okresie letnim, jak i to, że…

STEAK SEZONOWANEGO ANTRYKOTU

Składniki: – 300 g sezonowanego antrykotu, – 2 ząbki czosnku, – 1 gałązka rozmarynu, – 50 ml olej z pestek winogron, – szczypta grubej soli w płatkach, – szczypta pieprzu młotkowanego, – łyżka masła. Znajdź genialny kawał sezonowanego antrykotu. Natrzyj…

Ci nasi obcy

Pukanie do drzwi. – Dzień dobry. Pani kupi mięso. Ładne, świeże. – No rzeczywiście, ładne. Ale nie mam pieniędzy. – A czy ja pytał o pieniądze? Będą, to się zapłaci… To fragment rozmowy między moją babcią a jednym z wolborskich…

Ziemniaki Hasselback z pieczonymi podudziami kurczaka

Przepis na ziemniaki Hasselback pochodzi ze Szwecji, gdzie ponad 200 lat temu w restauracji Hasselbacken, po raz pierwszy podano cienko ponacinane, pieczone ziemniaki. Od kilku lat przepis jest hitem internetu, co nikogo nie dziwi, ponieważ jest to danie niezwykle proste…

Ogórki z przyprawą do grilla, czyli otwieramy sezon ogórkowy

Polacy kochają ogórki. Wczesnym latem zajadamy się małosolnymi, ale kiedy zaspokoimy nasz apetyt na zielonego bohatera lata, zaczynamy myśleć o przetworach z udziałem ogórka w roli głównej. Obok klasycznych konserwowych i kiszonych, proponuję dwa bardzo ciekawe pomysły na zamknięcie choć…

Mistrzowskie przekąski na smak zwycięstwa

Nasza reprezentacja rozbudziła apetyt na sukcesy na Mundialu. Apetyt dopisuje nam także podczas kibicowania przed telewizorem w gronie rodziny i przyjaciół. Najczęściej zjadamy słone przekąski, np. czipsy, orzeszki lub paluszki. Przygotowałam dla Was zestaw na wszystkie części meczowych pojedynków, które…

Gulasz z dzika

SKŁADNIKI: – 1,5 kg mięsa gulaszowego z dzika, – 1 biała cebula, – 3 ząbki czosnku, – 2 duże marchewki, – 2 korzenie pietruszki, – 1 bulwa selera, – 1 papryka czerwona, – 5 liści laurowych, – 10 szt ziela…

Dramat spisany prozą

21 czerwca br. (czwartek), o godz. 14.00, przy ul. Parkowej 38, zostanie odsłonięta tablica pamiątkowa poświęcona Sewerynie Szmaglewskiej, pisarce związanej z Piotrkowem. Organizatorami wydarzenia są Towarzystwo Przyjaciół Piotrkowa Trybunalskiego i Ośrodek Działań Artystycznych. Gdy wiele lat temu, po raz raz…

Młoda kapusta z boczkiem, czyli smak dzieciństwa

Każdy z nas ma takie potrawy, które najlepiej smakują w wykonaniu naszych mam czy babć. Być może jest to zasługa sentymentu, jakim daną osobę darzymy i wspomnień, które przywołuje już sam zapach potrawy. Jednym z ulubionych dań, które przygotowuje moja…

Sałatki idealne na letni obiad

W ciepłe dni nie mamy ochoty jeść gorących dań, ani stać przy parujących garach. Idealnym rozwiązaniem jest podanie na obiad sałatki. Dużą zaletą jest to, iż te, które ja proponuję, z powodzeniem możemy przyrządzić, np. dzień wcześniej i na drugi…

Ostatnia wola sprzed trzech stuleci

Jednostronicowy testament Jakuba Tomankowskiego, mieszczanina wolborskiego, jest zapewne najstarszym dokumentem w Wolborzu pozostającym w rękach prywatnych. Przekazywany w rodzinie z pokolenia na pokolenie, obok innych archiwaliów, wchodzi w skład niewielkiej kolekcji, udostępnionej mi przez jej właściciela pragnącego zachować anonimowość. Kolekcjoner…

Dziwne dzieje wolborskiego ratusza

Tegoroczną majówkę, profilaktycznie, gdyż z dala od nudnych patriotycznych uniesień, postanowiłem spędzić w Ostrawie, blisko 300-tysięcznym mieście, tuż przy granicy z Polską. Gdy między zwiedzaniem muzeów i knajp, w pobliżu starówki natknąłem się na rozległe wykopaliska archeologiczne (zob. zdjęcia), przypomniał…

Najlepsze ciasto z sezonowymi owocami

Oto przepis na mój ulubiony placek z truskawkami, który można zrobić z każdymi owocami sezonowymi – ja robiłam z jagodami, jeżynami, śliwkami… Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu i niebanalnie pyszne. Polecam je piec w tradycyjnej brytfance (będzie wtedy niższe)…

Jak przyrządzić młode ziemniaki?

Młode ziemniaki. Któż z nas nie wypatrywał ich już na straganach? Są doskonałym dodatkiem do mięs, wyśmienicie smakują pieczone lub podane po wiejsku – czyli z zsiadłym mlekiem. Same w sobie są kwintesencją smaku i nie potrzebują wyszukanych dodatków. Najlepiej…

Chatka kreta

Chatka kreta, czyli moja zmodyfikowana wersja kultowego ciasta kopiec kreta. Jest pyszne i proste w przygotowaniu. Z powodzeniem sprawdzi się na każdym imprezowym stole oraz jako słodki upominek z okazji zbliżającego się Dnia Matki. Składniki: – cukier 1 1/2 szklanki,…

Sałatki na komunijny stół

Sałatka z serem i kabanosami Składniki na 4 osoby: – 150 g żółtego sera, – papryka konserwowa – ilość odpowiadająca jednej średniej, świeżej papryce, – kabanosy wieprzowe ok. 100 g, – 3 łyżki majonezu, – 2 łyżki jogurtu naturalnego, –…

Coś na ruszt

Piękna pogoda za oknem sprawiła, że w tym roku sezon grillowy można uznać za otwarty już przed majówką. Na naszych rusztach najczęściej króluje kiełbaska i dlatego chciałabym zaproponować podanie jej w nieco innej wersji niż jadamy ją zazwyczaj. Grillowane koreczki…

Wiosna na talerzu

Wiosna rozgościła się u nas, mam nadzieję, już na dobre. Na straganach pojawiają się młode, apetyczne warzywa, czyli nowalijki. Niestety swoimi walorami, zarówno smakowymi, jak i odżywczymi, odbiegają od tych zbieranych w sezonie. Dietetycy zalecają umiar w spożywaniu nowalijek ze względu…

Dybkowski nieznany [z historii piotrkowskich mediów]

Cz. 3 (3). Z historii piotrkowskich mediów Jak można wywnioskować z pośrednich przesłanek, Janusz rozpoczął pracę dla „Dziennika Piotrkowskiego” w 1994 r., choć nie wiadomo na jakich warunkach*. Wiadomo jednak, że od 1996 r. na pół etatu. Fakt ten znajduje…

Wielkanocne strzelanie

Święta Wielkanocne oficjalnie rozpoczyna niedzielna uroczysta wczesnoporanna Msza Święta połączona z procesją (rezurekcją). Głosi ona zmartwychwstanie Chrystusa. W polskiej tradycji rezurekcji towarzyszą często bicie w bębny oraz huki od wybuchu petard czy karbidu, z których strzelają zazwyczaj młodzi ludzie. Dlaczego…

Ekspresowe sałatki świąteczne

Na wielkanocnym stole obok świątecznych słodkości, mięs i jaj nie może zabraknąć sałatek. Przygotowałam dla Was przepisy na trzy szybkie w przygotowaniu sałatki. Pierwsza doskonale wpisuje się w naszą tradycję, ponieważ jej składniki przypominają klasyczny sos tatarski. Dwie pozostałe propozycje…

74. rocznica egzekucji w Bujnach

O zbrodni tej pisze się znacznie mniej niż o zbrodniach dokonanych w Pieńkach Karlińskich czy na piotrkowskich Budkach. Była kolejną egzekucją dokonaną w ponurym 1944 roku przez niemieckich najeźdźców na Polakach, jednak jedyną dokonaną w tym miejscu. Na podstawie zachowanych…

Babka, królowa Wielkanocy

Babka, to jedno z ciast, bez których nie wyobrażam sobie wielkanocnego stołu. Z tym wypiekiem związanych jest wiele ludowych obyczajów. Dawniej wypiekano baby w piecach chlebowych i wierzono, że jeżeli w pomieszczeniu zjawi się mężczyzna, to babka opadnie… Wśród kobiet…

Alkoholowa cysterna śmierci

Niedziela – dla wielu jedyny w tygodniu dzień wypoczynku. Spędzamy ten dzień na różne sposoby – nierzadko z alkoholem, jako gwarantem dobrego humoru. Uczestnicy pewnej libacji alkoholowej z 1975 roku zapamiętali pewną niedzielę do końca życia. Przynajmniej powinni. W niedzielę…

Dybkowski nieznany [z historii piotrkowskich mediów]

Cz. 3. Z historii piotrkowskich mediów W drugiej połowie lat 80. i z początkiem kolejnej dekady Polską wstrząsnęły dwa okrutne przypadki bestialskich morderstw. Ich sprawcy – Mariusz Trynkiewicz i Henryk Moruś – odpowiadali przed piotrkowskim sądem. Zarówno przygotowania do procesów,…

Jajko w trzech odsłonach

Jajko. Ponoć od niego wszystko się zaczęło. Wiele kultur uważa je za symbol odradzającego się życia. Słowianie traktowali jajka, jako potężny amulet przeciw czarom i złym mocom. To dzisiejsze, wielkanocne, symbolizuje natomiast nowe życie, przezwyciężenie śmierci – porównanym do przebijania…

Siekierezada w Jeżowie

Jeżów – niewielka wieś leżąca miedzy Wolą Krzysztoporska a Rozprzą. To tam, przed prawie stu laty, doszło do pewnej zbrodni. Jej historia może posłużyć za kolejny przykład prawdziwości tytułu słynnej powieści Dostojewskiego mówiącego, że jeśli jest zbrodnia, to musi być…

Gulasz cygański

Zimą ważne jest, abyśmy przynajmniej jeden posiłek dziennie jedli ciepły. Cygański gulasz jest szybki w przygotowaniu, sycący i dzięki ostrej papryce wspaniale nas rozgrzeje. Składniki: – ok. 400 g cienkiej kiełbasy, – 2 duże czerwone papryki, – 2 średnie cebule,…

Dybkowski nieznany

Cz. 2 (2). Janusz i kobiety. – Janek był znaną postacią, mógł imponować, ale z drugiej strony wstydził się tych dziewczyn, a nawet bał – opowiada Stanisław Stępień. Raz go jednak wzięło strasznie! Poznał studentkę medycyny. Mieszkała w Piotrkowie. Wywiózł…

Rozgrzewająca herbata z pomarańczą

Synoptycy w najbliższych dniach zapowiadają znaczny spadek temperatur, a i sezon przeziębień i grypy można, niestety, uznać za otwarty. Z pomocą w chłodne dni oraz podczas przeziębienia przyjdzie nam pyszna herbata z pomarańczą i sokiem malinowym. Oprócz tych składników, możemy…