Hello

Kategoria: Blog

Kuchnia polska u progu niepodległości

Kuchnia polska ma wiele sztandarowych dań, którymi chwalimy się na całym świecie. Jedyna w swoim rodzaju kiełbasa, pyszne chleby, pierogi, czy bigosy, to dania, które sto lat temu jadano jedynie w bogatych dworach. Na wsi nikt takich specjałów nie jadał….

Powrót do przeszłości

Dojechałem do pana Grzegorza nieco spóźniony, bo jadąc od Wolborza, przejechałem ostatni przed węzłem bełchatowskim wjazd do Piotrkowa z S8. A wszystko przez grzeczności, które językiem gestów świadczyliśmy sobie z kierowcą próbującym pokazać mi, że głupotą jest wyprzedzać TIR-y przy…

Jesienny gulasz

Jesień to czas, kiedy nachodzi nas ochota na bardziej pożywne dania. W związku z tym, iż w tym roku mamy piękną złotą jesień, postanowiłam przygotować lżejszą wersję gulaszu z szynki wieprzowej, papryki oraz pieczarek. Składniki: – 500 g szynki wieprzowej,…

Jajcarska sałatka

Sałatka z jajek i selera konserwowego, to doskonałe danie dla zapracowanych. Przygotowuje się ją bardzo szybko, do krojenia jajek polecam użyć tzw. siateczki do sałatki jarzynowej, a przygotowanie sałatki zajmie nam kilka chwil. Z powodzeniem możemy ją przygotować dzień wcześniej…

Witos w Piotrkowie o łamaniu ludzkich sumień…

79 lat temu okupacyjne władze niemieckie na dobre „zadomowiły się” w Piotrkowie, choć w innych rejonach kraju trwały jeszcze dogasające walki. Pod koniec wojny, tuż pod nosem hitlerowców, ukrywał się trzykrotny premier II Rzeczypospolitej. Wincenty Witos znalazł schronienie u piotrkowskiej…

Wolborska „księga umarłych”

Na początku czerwca br. opublikowałem fotokopię i autorskie opracowanie prawdopodobnie najstarszego dokumentu w Wolborzu, pozostającego w prywatnej kolekcji. W następnym zaś artykule, „Tajemnice prywatnych archiwów”, zaproponowałem ich właścicielom prosty sposób podzielenia się za naszym pośrednictwem swoimi zbiorami. Tym przyjemniej jest…

Pasta jajeczna z serkiem, czyli śniadanie dla zabieganych

Śniadanie jest uważane za najważniejszy posiłek dnia. Często jednak w pośpiechu nie mamy czasu szykować nic specjalnego i na naszym talerzu ląduje bułka z wędliną i żółtym serem albo parówki. Ja polecam pastę jajeczną, którą można przygotować sobie poprzedniego dnia,…

Pijane miasto biskupów

W trakcie ostatnich prac budowlanych na stacji paliw przy wjeździe do Bogusławic, tuż pod powierzchnią ziemi odkryto fragmenty ceglano-wapiennej konstrukcji. Czy są to pozostałości fundamentów karczmy „Wesoła”, która stała w tym miejscu prawdopodobnie już od XVI, a z pewnością do…

Błyskawiczny jabłecznik na zakończenie lata

Przepis na to ciasto znalazłam kilka lat temu w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Od tej pory polubiłam się z tym wypiekiem ogormnie. Robi się szybciutko, składniki są tanie, ale za to zapach, jaki roznosi się podczas pieczenia, to…

Karol – człowiek, który pozostał przyzwoity

„Doceniając przeszłość dla przyszłości”, radni Rady Miejskiej w Wolborzu, 28 czerwca br., jednogłośnie przegłosowali uchwałę nadającą stadionowi miejskiemu imię zmarłego w ubiegłym roku Karola Bińka. Pan Karol urodził się 29 lipca 1949 r. w Wolborzu jako najmłodsze z trójki dzieci…

Wolborscy legioniści Piłsudskiego

Na zdjęciu jest ich ośmiu. Jedni patrzą w obiektyw aparatu, inni na fotografa, który najwyraźniej stał z wyzwalaczem na prawo od urządzenia. Przeżycia wojenne odmalowały na twarzach tych jeszcze młodych, ale dojrzałych już mężczyzn smutek. Byli jednak spokojni i odprężeni….

Domowe wody smakowe

Upał, ukrop, żar z nieba… i pić się chce. Dlatego też, proponuję zrobienie orzeźwiających, domowych wód smakowych. Nie polecam tych popularnych, ze sklepowej półki, ponieważ często „okraszone” są one konserwantami i ogromną ilością cukru. Potraktujcie moje propozycje, jako inspirację do…

Ciasto kubusiowe

Nazwa tego ciasta wzięła się od tego, iż krem jest przygotowywany na bazie napoju typu Kubuś. Do masy śmietanowej warto dodać sezonowe owoce, np. truskawki, maliny czy jeżyny. Składniki: – biszkopt: 6 jajek, a właściwie: – 6 białek, – 6…

Cukiniowy zawrót głowy

Nareszcie mamy sezon na cukinię, którą ja uwielbiłam pod każdą postacią. Warzywo to doskonale odnajduje się w każdej postaci, zarówno serwowane na ciepło, np. zapiekane, a także na surowo, w sałatkach. Popularność kabaczka w okresie letnim, jak i to, że…

STEAK SEZONOWANEGO ANTRYKOTU

Składniki: – 300 g sezonowanego antrykotu, – 2 ząbki czosnku, – 1 gałązka rozmarynu, – 50 ml olej z pestek winogron, – szczypta grubej soli w płatkach, – szczypta pieprzu młotkowanego, – łyżka masła. Znajdź genialny kawał sezonowanego antrykotu. Natrzyj…

Ci nasi obcy

Pukanie do drzwi. – Dzień dobry. Pani kupi mięso. Ładne, świeże. – No rzeczywiście, ładne. Ale nie mam pieniędzy. – A czy ja pytał o pieniądze? Będą, to się zapłaci… To fragment rozmowy między moją babcią a jednym z wolborskich…

Ziemniaki Hasselback z pieczonymi podudziami kurczaka

Przepis na ziemniaki Hasselback pochodzi ze Szwecji, gdzie ponad 200 lat temu w restauracji Hasselbacken, po raz pierwszy podano cienko ponacinane, pieczone ziemniaki. Od kilku lat przepis jest hitem internetu, co nikogo nie dziwi, ponieważ jest to danie niezwykle proste…

Ogórki z przyprawą do grilla, czyli otwieramy sezon ogórkowy

Polacy kochają ogórki. Wczesnym latem zajadamy się małosolnymi, ale kiedy zaspokoimy nasz apetyt na zielonego bohatera lata, zaczynamy myśleć o przetworach z udziałem ogórka w roli głównej. Obok klasycznych konserwowych i kiszonych, proponuję dwa bardzo ciekawe pomysły na zamknięcie choć…

Mistrzowskie przekąski na smak zwycięstwa

Nasza reprezentacja rozbudziła apetyt na sukcesy na Mundialu. Apetyt dopisuje nam także podczas kibicowania przed telewizorem w gronie rodziny i przyjaciół. Najczęściej zjadamy słone przekąski, np. czipsy, orzeszki lub paluszki. Przygotowałam dla Was zestaw na wszystkie części meczowych pojedynków, które…

Gulasz z dzika

SKŁADNIKI: – 1,5 kg mięsa gulaszowego z dzika, – 1 biała cebula, – 3 ząbki czosnku, – 2 duże marchewki, – 2 korzenie pietruszki, – 1 bulwa selera, – 1 papryka czerwona, – 5 liści laurowych, – 10 szt ziela…

Dramat spisany prozą

21 czerwca br. (czwartek), o godz. 14.00, przy ul. Parkowej 38, zostanie odsłonięta tablica pamiątkowa poświęcona Sewerynie Szmaglewskiej, pisarce związanej z Piotrkowem. Organizatorami wydarzenia są Towarzystwo Przyjaciół Piotrkowa Trybunalskiego i Ośrodek Działań Artystycznych. Gdy wiele lat temu, po raz raz…

Młoda kapusta z boczkiem, czyli smak dzieciństwa

Każdy z nas ma takie potrawy, które najlepiej smakują w wykonaniu naszych mam czy babć. Być może jest to zasługa sentymentu, jakim daną osobę darzymy i wspomnień, które przywołuje już sam zapach potrawy. Jednym z ulubionych dań, które przygotowuje moja…

Sałatki idealne na letni obiad

W ciepłe dni nie mamy ochoty jeść gorących dań, ani stać przy parujących garach. Idealnym rozwiązaniem jest podanie na obiad sałatki. Dużą zaletą jest to, iż te, które ja proponuję, z powodzeniem możemy przyrządzić, np. dzień wcześniej i na drugi…

Ostatnia wola sprzed trzech stuleci

Jednostronicowy testament Jakuba Tomankowskiego, mieszczanina wolborskiego, jest zapewne najstarszym dokumentem w Wolborzu pozostającym w rękach prywatnych. Przekazywany w rodzinie z pokolenia na pokolenie, obok innych archiwaliów, wchodzi w skład niewielkiej kolekcji, udostępnionej mi przez jej właściciela pragnącego zachować anonimowość. Kolekcjoner…

Dziwne dzieje wolborskiego ratusza

Tegoroczną majówkę, profilaktycznie, gdyż z dala od nudnych patriotycznych uniesień, postanowiłem spędzić w Ostrawie, blisko 300-tysięcznym mieście, tuż przy granicy z Polską. Gdy między zwiedzaniem muzeów i knajp, w pobliżu starówki natknąłem się na rozległe wykopaliska archeologiczne (zob. zdjęcia), przypomniał…

Najlepsze ciasto z sezonowymi owocami

Oto przepis na mój ulubiony placek z truskawkami, który można zrobić z każdymi owocami sezonowymi – ja robiłam z jagodami, jeżynami, śliwkami… Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu i niebanalnie pyszne. Polecam je piec w tradycyjnej brytfance (będzie wtedy niższe)…

Jak przyrządzić młode ziemniaki?

Młode ziemniaki. Któż z nas nie wypatrywał ich już na straganach? Są doskonałym dodatkiem do mięs, wyśmienicie smakują pieczone lub podane po wiejsku – czyli z zsiadłym mlekiem. Same w sobie są kwintesencją smaku i nie potrzebują wyszukanych dodatków. Najlepiej…

Chatka kreta

Chatka kreta, czyli moja zmodyfikowana wersja kultowego ciasta kopiec kreta. Jest pyszne i proste w przygotowaniu. Z powodzeniem sprawdzi się na każdym imprezowym stole oraz jako słodki upominek z okazji zbliżającego się Dnia Matki. Składniki: – cukier 1 1/2 szklanki,…

Sałatki na komunijny stół

Sałatka z serem i kabanosami Składniki na 4 osoby: – 150 g żółtego sera, – papryka konserwowa – ilość odpowiadająca jednej średniej, świeżej papryce, – kabanosy wieprzowe ok. 100 g, – 3 łyżki majonezu, – 2 łyżki jogurtu naturalnego, –…

Coś na ruszt

Piękna pogoda za oknem sprawiła, że w tym roku sezon grillowy można uznać za otwarty już przed majówką. Na naszych rusztach najczęściej króluje kiełbaska i dlatego chciałabym zaproponować podanie jej w nieco innej wersji niż jadamy ją zazwyczaj. Grillowane koreczki…